Bangladeshi Sweet Pumpkin ( Misti Kumra)

Świeża słodka dynia z Bangladeszu – Misti Kumra / Sweet Kaddu

Świeża słodka dynia pochodząca z Bangladeszu, znana również jako Misti Kumra, Mitha Kaddu lub Sweet Pumpkin, to popularny składnik kuchni bengalskiej oraz innych kuchni Azji Południowej. Wyróżnia się delikatnie słodkim smakiem, przyjemnym aromatem oraz miękkim, kremowym miąższem po ugotowaniu.

Dynia doskonale chłonie smak przypraw i pozostałych składników potrawy. Można przygotować ją zarówno w wersji łagodnej, jak i pikantnej. Świetnie komponuje się z cebulą, czosnkiem, imbirem, chili, kurkumą, kuminem, kolendrą, gorczycą oraz mieszankami przypraw masala.

Zastosowanie w kuchni

Bangladeska słodka dynia doskonale nadaje się do przygotowania:

• tradycyjnego bengalskiego curry z dyni,
• smażonej dyni – Misti Kumra Bhaji,
• potraw z soczewicą i dalem,
• mieszanek warzywnych,
• dań jednogarnkowych,
• zup i kremów,
• purée z dyni,
• warzyw pieczonych lub gotowanych na parze,
• słodkich deserów i tradycyjnych azjatyckich potraw.

Sposób przygotowania

Dynię należy dokładnie umyć, przekroić oraz usunąć pestki i miękką część ze środka. Następnie można obrać ją ze skórki i pokroić w kostkę lub cienkie kawałki. Przy młodej i delikatnej dyni skórkę można pozostawić, jeżeli odpowiada to przygotowywanemu przepisowi.

Pokrojoną dynię można smażyć, gotować, dusić, piec lub przygotować na parze. Podczas obróbki cieplnej miąższ staje się miękki, delikatny i naturalnie kremowy.

Informacje o produkcie

Nazwa produktu: Świeża słodka dynia – Misti Kumra / Sweet Kaddu
Kraj pochodzenia: Bangladesz
Rodzaj produktu: Świeże warzywo
Smak: Delikatny, lekko słodki
Konsystencja po ugotowaniu: Miękka i kremowa

Warunki przechowywania

Całą dynię należy przechowywać w chłodnym, suchym i zacienionym miejscu. Po przekrojeniu należy zabezpieczyć ją folią lub umieścić w szczelnie zamkniętym pojemniku, przechowywać w lodówce i spożyć możliwie szybko.

Ponieważ jest to produkt naturalny, poszczególne sztuki mogą nieznacznie różnić się wielkością, kształtem oraz kolorem