Red Boiled Matta Rice (Czerwony ryż parboiled z Kerali)

Opis
Red Boiled Matta Rice (czerwony ryż parboiled, znany również jako ryż matta z Kerali) to tradycyjna odmiana krótkoziarnistego ryżu, szeroko stosowana w kuchni południowych Indii i Sri Lanki. Ziarna są częściowo gotowane w łusce, a następnie suszone i łuskane, co nadaje im charakterystyczny czerwonawy kolor oraz pozwala zachować większą ilość błonnika, witamin i minerałów.

Ryż ten wyróżnia się lekko orzechowym smakiem oraz sprężystą, delikatnie żującą strukturą. Doskonale sprawdza się w takich potrawach jak biryani, kanji czy idli. Jest sycący, dostarcza energii i ceniony jest za właściwości wspierające trawienie oraz korzystny wpływ na gospodarkę cholesterolową. Może być używany jako zamiennik innych rodzajów ryżu w wielu przepisach.

Wartości odżywcze (na 100 g)

Składniki
Ryż matta (czerwony ryż parboiled)

Kraj pochodzenia: Indie